Lunsjer


Forslag til lunsj på farten!

Her er mine korteste og beste tips for lunsj på farta:

  1. finn ut hva du skal ha til lunsj før du skal lage og ta med deg lunsjen.
  2. Handle inn alle varer til lunsjen i forkant, så de er tilgengelige senest kvelden før.
  3. Sørg for å ha kjøpt inn og klart til bruk, emballasje til å ta med deg lunsjen. 



Forslag 1: Tradisjonell norsk matpakke


X antall brødskiver av grovt brød.


Pålegg som tåler å være bredt på brødskiva før den kan spises. Husk at gulost kan bli svampete, leverpostei har en lei tendens til å fremme ugunstig bakterieutvikling og at salami kan bli svett på en varm sommerdag. Smøreoster, kremoster og rent kjøttpålegg er å anbefale.

Vurder behovet for smør eller margarin. Velg de typene som er lette å smøre på og som inneholder minst mettet fett om du må ha "smør" på skiva.


Grønnsaker: vurder om grønnsaker skal legges på brødskivene og pålegget fra begynnelsen av, eller om det er best å ta de med ved siden av så de kan legges på rett før brødskivene skal spises.


Frukt: ha alltid med litt frukt, da kan du avslutte lunsjen med noe søtt.


Min matpakke:

1 grovbrødskive med brieost

1 grovbrødskive med naturellost og hamburgerrygg

1 Knaskeboks med minigulrøtter, sukkererter og stenfrie druer

   Lettmelk eller smoothie å drikke



Forslag 2: Salat og bolle

1 porsjon "Salat med mye smak" (se oppskrift lenger ned på siden)

1 porsjon energibolle



Lag salaten klar i en matboks. Ha balasamicokremen i en liten beholder ved siden av. Pakk energibollen i matpakkepapir eller annen beholder. Husk serviett (tørkepapir), kniv og gaffel (evt. en spiseskje som gjør det lettere å spise salaten på en galant måte).



Forslag 3: Lompewraps

X antall lefser eller lomper

Forslag til fyll:

1. Snøfrisk naturell og røkt laks (en juleklassiker)

2. Kremost med pepper og skiver med løvtynn skinke

3. Chili con carne (nesten tortilla)

4. Salsa, rømme, grillet kylling i små biter og blandet salat


Fyll lefsene med pålegget og rull de sammen. Del lefsene i to eller flere deler ved behov og legg dem i en matboks.



Forslag 4: Verdens enkleste fiskeburger 

Valgfritt antall grove rundstykker kjøpt i butikk

Valgfritt antall fiskekaker (gjerne kjøpt i varmdisken i matbutikken)


Lager du hamburgeren dagen før har du tid til å finne tilbehør som salat, tomat og dressing å ha til. Pakk det gjerne i egne beholdere og sett sammen burgeren rett før du skal spise.


Om du er i en butikk for å handle lunsj og vil ha denne burgeren: kjøp rundstykke(r) og fiskekake(r). Del opp rundstykke med dine bare hender, legg inn fiskekaken og spis. Funker det også :-) En pose minigulrøtter i tillegg bedrer næringsinnholdet.


Salat med mye smak (En rask og flott salat å ta med ut på farta)

1/3 pose Macheesalat, eller annen ferdig kuttet og vasket blandingssalat

50 g Røket laks

  2 ss Snøfrisk

  6 stk Druer, steinfrie

  4 stk Valnøtter

En god dash med Balsamicokrem

Bland alle ingrediensene sammen, ha balsamicokremen på toppen. Om du tar med salaten på farta så husk å ha med balsamicokremen ved siden av.

Om det er andre grønnsaker du vil ha i så prøv cherrytomater, sukkererter eller agurk. Anything goes!